Coltivazione tradizionale ad alberello

Tradizione, cura e rispetto per la terra

Coltiviamo le nostre viti ad alberello, un sistema di coltivazione antico e non meccanizzabile, perfettamente adatto ai climi aridi della Sicilia sud-orientale. Questa forma permette una protezione naturale dei grappoli dal vento e dal sole, contribuendo all’equilibrio e alla qualità del frutto.

Su una superficie vitata inferiore ai due ettari, ogni pianta è seguita singolarmente, con lavorazioni manuali secondo tradizione. Le condizioni ambientali favorevoli ci consentono di limitare gli interventi in vigna, senza ricorrere a sostanze nocive.

La resa per pianta è volutamente contenuta, ma la qualità delle uve è eccellente, grazie anche a una selezione attenta e rigorosa dei grappoli migliori.